胥

（小篆）。

会意兼形声字。篆文从肉，从疋（足），蟹为多足动物，故用以会蟹酱之意。疋也兼表声。隶变后楷书写作胥。

《说文·肉部》：“胥，蟹醢（肉酱）也。从肉，疋声。”本义为蟹酱。

胥，本义指①蟹酱：青州之蟹～。又用以表示②古代的小官：余尝就老～而问焉；～吏。或因蟹行时众足扰扰然相与而动吧，又借以表示③互相：盘庚五迁，民咨～怨。也表示④全，都：尔之远矣，民～然矣；尔之教矣，民～效矣；万事～备。又通“须”，表示⑤等待：姑小～，其自及也。

胥，如今既可单用，也可作偏旁。不是《说文》部首。现今仍归入月（肉）部。

凡从胥取义的字皆与肉酱等义有关。

以胥作声符的字有：糈、醑。