羹

、、、（小篆）。

篆书的羹字，从羔从鬲，两边的曲线代表鬲的器壁，表示将羊羔故人鬲中烹煮之意，其本义是指用羊羔加水煮熬出的肉汁，后泛指用来调味的肉汤，亦指一般的菜汁。《说文解字》：“羹，五味和羹也。”字或讹省为从羔从美，故楷书隶定为羹。

羹献：祭献宗庙的狗。

另：

会意字。篆文正体从，从羔，两边是升腾的热气，会鬲（锅）中煮羔羊之意。或体从羊，从美，会羊肉味道鲜美之意。隶变后楷书分别写作和羹。如今规范化用羹。

《说文·部》：“，五味和羹也。从，从羔。羹，小篆从羔，从美。”本义为用肉调和五味做的有浓汁的食物。

羹，本义指①用肉调和五味做的有浓汁的食物：小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之～；粝粢之食，藜藿之～；菜～；大（太）～（不加五味）。后引申泛指②流质食物：三日人厨下，洗手作～汤；莲叶～；肉～；～匙。

羹，如今可单用，一般不作偏旁。不是《说文》部首。现今归入羊部。