蒜

（小篆）。

形声字。篆文从艸（艹），祘声。隶变后楷书写作蒜。

《说文·艸部》：“蒜，荤菜。从艸，祘声。”本义为一种蔬菜植物名，即大蒜。作菜或用作调料。西汉时传人我国。

蒜，本义指①一种蔬菜（指整体）：折张骞大宛之～；～苗；～苔。也专指②蒜的地下茎：～泥；～头；紫皮～。

蒜，如今可单用，一般不作偏旁。不是《说文》部首。现今仍归入艸（艹）部。