（享、醇、烹、燉、炖）

（甲骨文）；（金文）；（小篆）。

会意字。甲骨文是将烹煮好的味道醇厚的肥羊敬献于宗庙之形。金文大同。篆文整齐化。隶变后楷书写作。作偏旁时，俗作“享”，遂与“”和“”（郭）相混，都写作了“享”。

《说文·部》：“，孰也。从、从羊。”本义为炖得醇厚有味。

（享），本义指①味道醇厚。也指②烹煮。又读dùn，指③用文火煮得极熟。由于辜作了偏旁，味道醇厚之义便用“纯”或“醇”来表示；烹煮之义则用“烹”来表示；用文火煮得极熟之义则另造了“燉”来表示，如今简化作“炖”。

醇，从酉（酒）从享，享也兼表声。读chún，本义指①没掺水的酒质浓厚的酒：陈人使妇人饮之～酒。引申指②纯——不杂：白天子不能具～驷。又引申指③纯粹：学问文章老更～。又用作“淳”，表示④朴实：黎民～厚。又指⑤有机物中的一大类：甲～；胆固～。

烹，从火从亨会意，亨也兼表声。古也用亨表示。读pēng，本义指①煮：治大国若～小鲜；～调；～茶；～饪。又特指②一种烹饪方法：～对虾。又指③古代用鼎煮杀人的一种酷刑：增一言，臣请～。

燉，从火敦声。今用简体炖（从火屯声），读dùn，本义指把肉煮烂：～肉；小鸡～蘑菇。

，如今不单用，只作偏旁，作偏旁时写作“享”。不是《说文》部首。现今归入亠部。凡从取义的字皆与醇厚等义有关。

以作声兼义符的字有：淳、醇、悖、谆。

以作声符的字有：鹑、敦。