胡

（小篆）。

形声字。篆文从肉，古声。义为牛颔下的垂肉。隶变后楷书写作胡。

《说文·肉部》：“胡，牛领垂也。从肉，古声。”本义为牛颔下的垂肉。

胡，由本义引申泛指①兽颔下的垂肉：狼跋（踩）其～，载疐（zhì）（绊倒）其尾。垂在头颈下：兽胡上多长着长毛，故又引申指②胡须：羊一名～髯郎；络腮～子。此又后另加义符“髟”写作“鬍”，如今简化仍用“胡”。胡子是长久生长的结果，故又引申指③长寿：有椒其馨，～考之宁。胡子散乱，唐以后又引申指④任意乱来：都去地下乱摸，草里～寻；～说八道；～言乱语；～作非为；～搅蛮缠。或许中国古代西北各族人多长大胡子吧，所以又用以泛称⑤古代西北地区的少数民族：南有大汉，北有强～；～笳；～椒；～服；～琴。汉以后又用以泛指⑥外国人：晋永嘉中，有天竺～人，来渡江南。又借作疑问代词，相当于⑦何：即不幸有二三千里之旱，国～相恤？

胡，如今既可单用，也可作偏旁，不是《说文》部首。现今仍归入月（肉）部凡从胡取义的字皆与牛颔下一片垂肉冉等义有关。