油

（小篆）。

形声字。篆文从水，由声。隶变后楷书写作油。《说文》解释为水名。

《玉篇·水部》：“油，麻子汁也。”指植物的油脂。

油，基本义指①植物的油脂，也指动物油脂，或矿产的碳氢化合物的混合液体：积～满万石，则自然生火；石～；麻～；豆～；植物～；猪～；羊～；～页岩；～漆。用作动词，指②用油涂饰：茶色贵白，而饼茶多以珍膏～其面；～家具；～门窗。也指③被油污染：裤子～了一大片。由油脂又引申指④油滑，圆滑：词意条畅，一洗～腔陋习；～腔滑调；～嘴滑舌。又引申指⑤光润：麦秀渐渐兮，禾黍一～。进而引申指⑥盛：天～然作云，沛然下雨；～然而生。

油，如今可单用，一般不作偏旁。不是《说文》部首。现今仍归入水部。